Nấm không chỉ giúp món ăn thêm phong phú, ngon miệng mà còn là một món ăn rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay, chúng ta cùng làm món nem truyền thống với nguyên liệu chính là nấm nhé!- Emdep.vn
Lạ miệng với món nem nấm ngon khó cưỡng

Lạ miệng với nem nấm ngon khó cưỡng Nem nấm vừa ngon lành, vừa bổ dưỡng 

Nguyên liệu làm nem nấm: 

+ 1 khay nấm các loại (nấm kim châm, nấm hương tươi, nấm mỡ…) + Nấm hương khô: 50gr, vài cái mộc nhĩ khô + Miến khô: 50g + Hành tây: ½ (một phần hai) củ, hành lá + Cà rốt: 1 củ + Bánh đa nem (bạn có thể chọn loại dày vì khi rán, nấm sẽ ra nước nên dùng bánh đa nem loại dày sẽ tránh cho bánh bị ỉu) + Trứng: 1-2 quả + Rau thơm (rau mùi, rau bạc hà, kinh giới, xà lách...) + Đu đủ xanh: ¼ (một phần tư) quả + Bún rối: 1 kilogram + dầu chiên, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, đường, ớt , tỏi, nước lọc, quất hoặc chanh (quất thì sẽ thơm hơn). Nem nấm  

Cách làm nem nấm:

- Miến ngâm với nước ấm hoặc nước nóng, sau đó vớt ra rồi đem thái nhỏ, cỡ 2 đốt ngón tay. - Làm sạch các nguyên liệu: nhặt rau, bỏ vỏ, bỏ rễ rồi đem rửa thật sạch. - Nấm hương và mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho đến khi nấm hương mềm và mộc nhĩ nở ra hoàn toàn. Vắt khô nấm hương và mộc nhĩ để sang một bên. Bỏ phần cuống của nấm hương và phần gốc cứng của mộc nhĩ, sau đó thái nhỏ.  - Cà rốt bào sợi, hành tây thái lựu nhỏ, hành lá và hành tây thái nhỏ.  - Các loại nấm bỏ phần rễ rồi thái nhỏ. Riêng nấm kim châm bạn có thể chỉ bỏ phần rễ là được. Nem nấm - Sau đó, trộn thật đều tất cả các loại nguyên liệu với nhau: miến, nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành tây, hành lá, các loại nấm. Cho 1-2 quả trứng vào nguyên liệu sao cho các nguyên liệu kết dính với nhau. Lưu ý để lại một chút lòng trắng trứng, khi bạn quết trứng lên bánh đa nem sẽ dễ gói hơn rất nhiều.  - Nêm gia vị, một 1 thìa cà phê nước mắm, không nên cho nhiều vì nguyên liệu dễ bị ẩm và bánh đa nem sẽ dễ rách. - Để bánh đa nem lên một cái đĩa phẳng hoặc thớt. Quết một chút lòng trắng trứng quanh bánh đa nem để cho bánh mềm vừa phải, và khi cuốn bánh sẽ không bị rách. Nếu dùng loại bánh đa dày (bánh tráng Sài Gòn) thì bạn có thể bỏ qua bước này và thay vào đó là nhúng bánh tráng nhanh qua với nước. - Cho nhân nem vào vỏ cuốn, các bạn nhớ cuốn chặt và đều tay để nem sau khi cuốn được đẹp nhé. - Đổ một chút dầu chiên vào chảo, đợi khi dầu nóng già thì cho nem vào rán, sau đó vặn nhỏ lửa. Rán cho tới khi nem vàng. Vì nguyên liệu bên trong là nấm, rất nhanh chín nên bạn không cần rán lâu. Các bạn vớt nem chín ra ngoài và để lên giấy thấm dầu cho ráo. Lạ miệng với nem nấm ngon khó cưỡng  

Cách làm nước chấm nem:

- 1 thìa nước quất, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 5-6 thìa nước lọc rồi khuấy đều. - Cà rốt bỏ vỏ (½ (một phần hai) củ), thái hình hoa mỏng.  - Đu đủ xanh thái mỏng, bóp muối trong 10-15 phút để ra hết nhựa. Sau đó xả với nước sạch cho bớt mặn rồi vắt sạch nước. - Cho hạt tiêu, ớt và tỏi băm thật nhỏ vào nước mắm. Sau đó cho cà rốt, đu đủ, cuối cùng thêm một ít rau mùi băm thật nhỏ. 
Lạ miệng với món nem nấm ngon khó cưỡng Ăn nem ngay khi còn nóng với rau thơm, bún và nước chấm chua ngọt. Chúc các bạn thành công với món nem nấm này nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm nem nấm cách làm nem cách làm nem lụi cách cuốn nem đẹp nước mắm chấm nem bún nem

chè bưởi nấu đậu xanh Mẹo hay đánh bay mùi tỏi dac san viet Mẹo giữ nhà không bị hôi khâu Me non bị đòn cũng hái banh tart hoa qua ngon canh mướp đắng thịt gà Me non bị đòn cũng hái làm bếp tết hàn thực bánh bột mì nướng Bít Tết Làm bánh trung thu mà không cần lò nướng cách làm gà sốt trái cây Mẹo nhổ lông vịt dễ dàng nước ép dưa tây mà m Trang trí nhà Gọn bị pho tron Mẹo xử lý trà khô bị mốc tự chế bạc hà dị ứng hải sản làm nem rán uc gà sua bi do nấm xào cach lam sua bi do cach lam xiu mai cách làm mì xào bò bien Quảng Ngãi nhũ long heo xao dua chua ngon Day Nau An rau cau bánh bao hành chung mực chiên giòn Tép biển kem chuối đá sup bong bi che chuôi nuong Nhừ luon chien đậu phụ xào thịt bánh mì sữa tra Thịt Heo Long heo bạch tuộc xào mực luộc muối ớt bi do sot chao ngon Thuat Thực đơn làm mát ngày hè nga goi xoai xanh muc kho ăn nhiều cũng không ngấy những món chè ngon Thanh mát chè hạt sen siro gung mat ong chia sẻ mẹo vặt thach dua Dac San Tự làm bánh soup cua trứng cút thuc uong xoi do 膽谩ng au nguoi Canh khổ qua nuong ca chua Ä Ä a bánh quy nhân cacao xào tôm với bí ngòi Gio heo hầm cách nấu canh canh rau má nấu tôm tươi thịt bò hầm rượu vang canh gÃƒÆ Những hàng bánh mì ngon nổi tiếng Hà gÃƒÆ chashu ớt chuông long xao dua chua tra sua Bánh mì được đưa vào từ điển chiên bánh bột mì vừng chuối chiên bun ngheu doc mung ngon gung bun ca ro ngon ha kheo tay trang tri mẹo làm nóng thức ăn Phan cơm thịt gà phô mai duoi heo ham Hồ Chí Minh cá nục kho tỏi ớt kem dua cà thu Lam banh bong LAN nước ép dứa cach nau che khoai tim bua an Thịt Cừu pizza cà tim xao cá tăng trọng sốt cá mứt xoài chua canh nghêu nấu chua che hat sen nha dam sa muoi món ăn từ dứa gạo gi脙虏 cach lam mien tron ot chuong Thịt bò xào